平成17年度
食の安全・安心を考える
2005年9月30日
静岡県静岡市 ホテルセンチュリー静岡
シンポジウム報告書
ごあいさつ
序
目次
第1章 私たちは何を食べているのか
第1 生産と消費の乖離
第2 利益優先・効率優先の生産がもたらす影
第3 わかりにくい表示〜表示制度の現状
第2章 私たちはどうすべきか
第1 消費者の権利の確立
第2 消費者の役割と食育
第3 事業者の責務
第4 行政の責務
第5 持続可能な農業と自給率の向上
資料